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THANKSGIVING EN MALLORCA
COMIDA

THANKSGIVING EN MALLORCA

El Thanksgiving Day que se celebra el 28 de Noviembre fue toda una fiesta de sabores en Pastelería Mallorca

Ubicada en Paseo de la Reforma 365, esta pastelería que surge en Madrid y tiene presencia en la Ciudad de México; comparte sus comensales la propuesta española con guiños a la gastronomía mexicana su exquisita selección de panadería y restaurante.

Desayunos, comidas y cenas, además de repostería clásica y contemporánea es lo que puedes encontrar aquí.

Para la fiesta del Thanksgiving, el restaurante se lució con un menú especial que consistió en:

  • Crema de Calabaza con jengibre, camote y pepita tostada
  • Pechuga de pavo cocinada al vacío, rostizada con pimentón y miel (guarnición: puré de camote con los mismo jugos de la cocción como salsa y tomillo, con la tradicional salsa de arándano)
  • Postre: Tarta de calabaza y tarta de nuez picada

El chef de este restaurante es Alonso Cedillo, su trayectoria en restaurantes es muy amplia, primero como cocinero, subchef y chef.

También tiene experiencia como pastelero y llega a Mallorca por recomendación de un gerente operativo del mismo y ha visto ambas sucursales empezar desde cero.

La idea de la elección del menú para esta festividad fue hacer cosas caseras y que tuviera este sazón.

La recomendación del chef si quieres ir a Mallorca y que no te puedes ir sin probar son:

  • Desayunos: Huevos rotos
  • Comida: Rabo estofado con vino tinto
  • Para llevar: Cualquier cosa del área de panadería y bollería, sobre todo los croissant.

Si quieres asistir, la dirección es Av. Paseo de la Reforma 365, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX.

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Marlem Suárez

Marlem Suárez

La chica metalera. Ratón de Biblioteca, amante del terror y el suspenso. Ex gimnasta, Orgullosamente UNAM. Comunicóloga & Periodista. Siempre en conciertos. *** *** Instagram y Twitter: @MarHaner7