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RECETA: TRUFAS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO
Estilo de Vida GASTRONOMÍA

RECETA: TRUFAS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

La mejor combinación que puede existir es la de vino con chocolate y viceversa. ¿Qué podría ser mejor que unas trufas de chocolate al vino tinto?. Otro gran motivo es que varios estudios confirman que comer chocolate negro y tomar vino tinto tiene grandes beneficios para la salud, como retrasar el envejecimiento.

Por otro lado el chocolate negro reduce el hambre y hace que sientas mayor sensación de saciedad. Además, un estudio de la Universidad de Tel Aviv demostró que tomar dulces -incluyendo el chocolate en este grupo- durante la primera comida del día ayudaba a adelgazar.

Eso sí, es fundamental que el desayuno también incorpore proteínas e hidratos de carbono. La clave es que la mañana es el momento del día en que el metabolismo está más activo, por lo que nuestro cuerpo es capaz de quema esas calorías extra sin mayor problema.

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Aquí te compartimos una sencilla receta

Ingredientes

  • Para el Relleno:
  • ½ taza de crema
  • ½ cucharadita de café instantáneo
  • 225 grs de chocolate negro semi amargo
  • ¼ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Para el recubrimiento:
  • 225 grs de chocolate de cobertura
  • ¼ de cucharadita de sal rosa
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Instrucciones

  • Debes colocar en un bol todos los ingredientes del relleno (chocolate en trozos y crema para batir)
  • Luego llévalos al microondas en intervalos de 30 seg. Debes ir   observando y midiendo cómo se derrite el chocolate, y mezcla en cada vuelta de los 30 seg, hazlo con mucho cuidado para que el chocolate no se te queme.
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  • Agrega el vino tinto e incorpora. Refrigera la mezcla por una hora., vuelca la mezcla en otro bol, tápalo con papel film plástico y llévalo al refrigerador por 12 horas, esto ayudara a que los sabores se mezclen mejor.
  • Para armar tus trufas, solo toma una porción del relleno fórmala en una bolita y cúbrela con el chocolate de cobertura previamente derretido.
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  • Luego añádele un toque de sal rosada y déjalas secar a temperatura ambiente.
  • Si hace mucho calor donde vides llévalas al refrigerador

Lilián Villanueva